CHANTURGUE
Du XII au XVIème siècle, des ecclésiastiques puis des bourgeois créent des « clos de culture soignée » et une hiérarchie se forme, notamment autour de Clermont Ferrand.Au nord de la ville, le vignoble de Chanturgue ( du celte « cantalo » signifiant brillant) est le plus prestigieux des crus auvergnats, mais le plus petit et le plus menacé par l’urbanisation.
 |
Appelation | Côtes d’Auvergne CHANTURGUE |
| Cuvée | Epona, déesse celte protectrice des juments et des poneys et de la prospérité agricole veille sur Chanturgue |
|
| Couleur | rouge | |
| Cépage | Gamay d'Auvergne |
|
| Terroir | marno-calcaire protégé de l’érosion par des coulées basaltiques du miocène |
|
| Vignification | vendange manuelle entière, Levure indigène du raisin macération 14 jours élevage en foudre de chêne 10 mois |
|
| Dégustation | teinte soutenue rouge rubis sombre aux reflets violacés nez de fruits rouge bouche complexe grillée soutenue par une bonne présence tannique |
|
| Accord met-vins | le coq au vins de Chanturgue célébré par Henri IV,le sanglier, le râble de lapin |
|
| Millésime disponible | 2007 | |
| Prix unitaire | 5.80 €uros |
