Mon histoire...
"ni bon vin, ni bon monde".... ce n'est heureusement pas à Combronde (63) où je suis né chez des parents "accouveur" de petits poussins que m'est venu la vocation ! C'est bien plus tard, après une scolarité agricole pourtant non spécifique, au contact des vignerons locaux devenus mes clients qu'est né l'envie de percer les secrets de l'alchimie du vin.
Mais cette expérience de technicien agricole de coopérative a été également révélatrice des grands maux d'une agriculture moderne et productiviste et qui me conduisent à m'engager aujourdhui sur la voie d'une viticulture durable plus respectueuse de l'environnement et des êtres qui le peuplent.
L'histoire du vignoble auvergnat : l'apogée et le déclin perpétuel
On trouve des traces de vignes datées de l'ère tertiaire dans le Cantal. Nos ancêtres les gaulois appréciaient assuremment le vin comme en témoignent les amphores trouvées dans une cave à Gergovie. Mais vins d'Auvergne ou vins Romains, nul ne le sait ! Pline l'Ancien (23-79 av JC) évoque un vin d'Auvergne qu'il assimile aux meilleurs vins de Vienne et de Bourgogne. Mais on ne peut réellement parler de vignoble Auvergnat en tant que tel qu'au 5ème siècle grace aux écrits irrécusables de Sidoine Appolinaire.Jusqu'au 11éme siecle les tenaces vignerons Arvernes plantent et replantent aux même rythme que les meutes barbares saccagent leurs vignes.
